Центр трудовых ресурсов проведет конкурс для молодых специалистов в сфере социального питания

Конкурс пройдет 28 мая на площадке Учебно-методического центра Управления социального питания Санкт-Петербурга.
Цель мероприятия – популяризация профессий сферы организации социального питания, повышение мотивации к росту профессионального мастерства, передача опыта профессионалов молодым специалистам, знакомство с требованиями рынка труда к теоретической и практической подготовке участников.

Участниками конкурса станут студенты более десяти средних профессиональных образовательных учреждений, которые готовят кадры для сферы общественного питания – кулинаров, кондитеров, поваров, технологов и т.д.

В ходе мероприятия конкурсанты пройдут несколько этапов, состоящих из основных аспектов деятельности поваров и поваров-технологов. Это приёмка сырья, включающая проверку качества продукции, организация хранения продуктов на пищеблоке с поиском нарушений условий и непосредственное производство. Конечно же, конкурсанты будут готовить блюда и напитки – стандартные первое, второе и третье, используя при этом профессиональные технологические карты. Завершающим конкурсным этапом станет уборка рабочего места – с соблюдением самых строгих санитарных норм.

Оценивать работу конкурсантов будут приглашенные эксперты – представители Управления социального питания Санкт-Петербурга, эксперты Учебно-методического центра Управления социального питания, а также работодатели Санкт-Петербурга из данной сферы и смежных отраслей. Призеров и победителей конкурса будут ждать ценные призы, а также приглашение на прохождение стажировки.

Конкурс проводится в рамках программы «Твой первый шаг в карьере». Это профориентационный проект, включённый в городскую программу «Содействие занятости населения в Санкт-Петербурге», который с 2015 года реализует СПб ГАУ «Центр трудовых ресурсов».